Syötä vihanneksia B-vitamiinia sisältäville vihanneksille, joissa on korkea B-vitamiinipitoisuus
B-vitamiinin tiedetään auttavan tallentamaan energiaa ja käyttämään hiilihydraatteja, tuottamaan punasoluja, auttamaan ruuansulatuksessa, edistämään terveellistä hermostoa ja paljon muuta. Nämä terveyshyödyt vähentävät sydänsairauksia, vähentävät syntyvyysriskiä, selkeää aivojen toimintaa ja tervettä ihoa. B12 on ainoa yhdiste, jota esiintyy eläintuotteissa, ja sen on oltava peräisin kasvisruokavalion ravintolisistä. Tietyt vihannekset, jotka sisältävät B-vitamiineja, sisältävät korkeampia tai pienempiä yksittäisten ruokavalioyhdisteiden pitoisuuksia.
B-vitamiinin lisäämiseen ruokavalioosi on paljon kasvissyntyisiä tapoja, kuten pähkinöiden ja täysjyvätuotteiden kanssa, mutta nämä eivät imeydy niin helposti kuin eläintuotteiden lähteet. Siksi vegaanien ja kasvissyöjien tulisi luottaa lisäravinteisiin ja väkevöityihin elintarvikkeisiin, kuten viljaan, riittävän B-vitamiinin varmistamiseksi.
Monipuolista ruokavaliota pidetään parhaana tapana saada aikaan jokainen ravinteen muoto. Pääsääntöisesti lehtivihannekset, avokadot ja tärkkelyspitoiset vihannekset sisältävät paljon tiettyjä B-vitamiiniyhdisteitä. Jotta saataisiin tarpeeksi kumpaakin, kohdennettu lähestymistapa kasvisten syömiseen B-vitamiinin avulla voi auttaa saavuttamaan kunkin yhdisteen kokonaistasapainon.
Lähteet tiamiinille, niasiinille, folaatille ja riboflaviinille
Tiamiini polttaa aivoitasi ja auttaa hermojärjestelmän energiaa. B-vitamiinirikkaat vihannekset, joissa on korkeita tiamiinipitoisuuksia, voivat olla:
- Jäävuorisalaatti
- limapavut
- Pinaatti
- Juurikasvihannekset
- Tammenterho squash
- Maa-artisokka
Niasiini auttaa kehon suurinta elintä, ihoa, toimimaan hyvin. Tämä on helppo löytää monista vitamiineista, joissa on paljon B-vitamiinia, kuten:
- Parsa
- Maissi
- artisokat
- sienet
- perunat
- herneet
- Bataatit
Folaatti on välttämätöntä raskaana oleville naisille, ja sitä lisätään usein leipäihin ja viljoihin. B-vitamiinien luonnollinen ruokavalio, joka koostuu vihanneksista, varmistaa terveen DNA: n ja RNA: n muodostumisen. Kokeile seuraavaa:
- Ruusukaalia
- Parsa
- Pinaatti
- Lehtisalaatti
- Avokado
- herneet
- Sinapin vihreät
- palkokasvit
Riboflaviini muuntaa ruoan polttoaineeksi ja auttaa vartaloa prosessoimaan ja käyttämään muita B-vitamiineja. Vihanneksia, joissa on korkea B-vitamiinin riboflaviineja, ovat:
- Ruusukaalia
- sienet
- perunat
- Parsakaali
Muut vihanneslähteet B-vitamiineja
Muut B-vitamiinimuodot ovat omalla tavallaan välttämättömiä, ja niitä voidaan löytää ainakin pieninä määrinä monissa vihanneksissa. Kiinnitä tummiin lehtiviheriin, tärkkelyspitoisiin juuriin, kuten makeisiin ja tavallisiin perunoihin, ja ristisormisiin vihanneksiin, kuten parsakaali ja ruusukaalia.
Jotkut B-vitamiinimuodot saattavat kokata ruoasta, joten on parasta syödä vihanneksia raa'ina tai minimaalisesti keitetyinä. Vegaaneille kaikkien B-vitamiinimuotojen hankkiminen voi olla vaikeaa, mutta siellä on hyviä uutisia. Spirulina, sinivihreä levä, on saatavana täydentävässä muodossa, ja se on täynnä erilaisia B-vitamiinirikkaita ravintoaineita. Voit ottaa kapselin, ripotella sitä ruokaan ja sisällyttää sen monin eri tavoin saavuttaaksesi B-vitamiinitavoitteesi. Saatat myös pystyä kasvattamaan omaa.
