Naranjillan syöminen - Opi käyttämään Naranjilla-hedelmiä

Jos osaat sujuvasti espanjaa, niin huomaat, että 'naranjilla' tarkoittaa vähän oranssia. Tämä nimikkeistö on kuitenkin jossain määrin virheellinen, koska naranjilla ei liity millään tavalla sitrushedelmiin. Sen sijaan naranjilla (Solanum quitoense) liittyy munakoisoon ja tomaattiin; itse asiassa hedelmät näyttävät sisäpuolella hyvin samanlaisilta kuin tomatillo.

Hedelmän ulkopinta on peitetty tarttuvilla karvoilla. Hedelmän kypsyessä se muuttuu kirkkaan vihreästä oranssiksi. Kun hedelmä on oranssi, se on kypsä ja valmis poimimaan. Kypsän naranjillan pienet karvat hierotaan, hedelmät pestään ja sitten se on valmis syömään.

Kuinka käyttää Naranjillaa

Hedelmät voidaan syödä tuoreina, mutta iho on hiukan kova, joten monet ihmiset yksinkertaisesti leikkaa sen puoliksi ja puristavat mehu suuhunsa ja hävittävät loput. Maku on voimakas, sitkeä ja sitrusmainen, pikemminkin kuin sitruunan ja ananan yhdistelmä.

Makuprofiilillaan ei ole ihme, että suosituin tapa syödä naranjillaa on mehuttaa se. Se tuottaa erinomaista mehua. Mehun valmistamiseksi karvat hierotaan pois ja hedelmät pestään. Hedelmät leikataan sitten kahtia ja massa puristetaan tehosekoittimeen. Saatu vihreä mehu suodatetaan, makeutetaan ja tarjoillaan jäällä. Naranjillamehua valmistetaan myös kaupallisesti, ja sitten se säilytetään tai jäädytetään.

Muihin naranjilla-hedelmien käyttötarkoituksiin kuuluu sherbetin, maissisiirappin, sokerin, veden, limemehun ja osittain jäädytetyn naranjillamehun yhdistelmä, joka sitten pahoinpidetään vaahdoksi ja jäädytetään.

Naranjilla-massaa, siemenet mukaan lukien, lisätään myös jäätelösekoitukseen tai tehdään kastikkeeksi, paistetaan piirakkaksi tai käytetään muissa jälkiruokissa. Kuoret täytetään banaanin ja muiden aineosien yhdistelmällä ja sitten paistetaan.