Tuoreiden viikunoiden sadonkorjuu ja varastointi - milloin ja miten viikunoiden korjuu

Odota, kunnes viikunat ovat kypsiä korjaamaan. Viikunat eivät enää kypsy, kun ne on poimittu kuten monet muut hedelmät. Voit kertoa, että viikunoiden korjuun on aika, kun hedelmäkaulat kuihtuvat ja hedelmät roikkuvat alas.

Jos valitset viikunahedelmän liian aikaisin, se maistuu kauhealta; kypsät hedelmät ovat makeita ja herkullisia. Niin kauan kuin hedelmä on edelleen kohtisuora varren suhteen, sitä ei voida valmistaa poimintaan. Täysin kypsä viikuna myös emittoi nektarinsa huipullaan ja on pehmeä koskettaa. Aina on parempi tehdä virhe siitä, että poimitaan viikuna, joka on hiukan yli kypsä kuin kypsä.

Voit myös tarkkailla hedelmien värimuutoksia kauden edetessä. Hedelmät muuttuvat kypsyessään. Jokaisella viikunatyypillä on eri värit ja kypsyys voi vaihdella vihreästä tummanruskeaan. Kun tiedät, mihin väri viikunoihisi muuttuu kypsyessään, sinulla on parempi idea mitä etsiä.

Korjaa sato aamulla osittain pilvistä.

Kuinka korjata viikunat

Viikunoita on helppo korjata kypsinä. Yksi viikunapuiden korjuuta koskeva tärkeä sääntö on kypsien hedelmien käsitteleminen niin vähän kuin mahdollista mustelmien välttämiseksi. Vedä tai leikkaa hedelmät varovasti varresta, jolloin osa varresta on kiinnittynyt viikunaan auttaakseen viivästyttämään hedelmien pilaantumista.

Aseta viikunat matalaan astiaan ja älä pakata niitä tiukasti toistensa päälle, koska ne mustelmat helposti. Ole varovainen työskennellessäsi pään yläpuolella tai tikkaiden päällä. Jos sinulla on korkea puu, on hyödyllistä, että sinulla on avustaja, kun valitset.

Huomaa: Jotkut ihmiset ovat allergisia viikunalateksille, maitomaiselle valkoiselle mehulle, joka huuhtou lehdistä ja oksista sekä kypsämättömien viikunoiden varsista. Mahla voi aiheuttaa kutiavaa, kivultavaa ihottumaa, joka voi pahentua auringonvalossa. Jos olet allerginen lateksille, muista käyttää pitkät hihat ja hanskat viikunoita korjattaessa.

Tuoreiden viikunoiden säilyttäminen

Viikunoita on parasta syödä, käyttää, kuivata tai jäädyttää mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Jos kuivaat viikunat joko auringossa tai dehydraattorilla, ne kestävät enintään kolme vuotta pakastimessa.

Voit pestä ja kuivata viikunat ja laittaa ne leivinpelille (ei kosketa) ja jäädyttää, kunnes se on kovaa. Kun hedelmät ovat kovia, voit siirtää ne säiliöön ja säilyttää niitä pakastimessa enintään kolme vuotta.

Tuoreet viikunat säilyvät jääkaapissa, kun ne asetetaan yhdeksi kerrokseksi alustalle. Tarjotin tulee asettaa jääkaapin kylmimmään osaan, yleensä raikkaampaan. Älä kuitenkaan aseta viikunoita tuoreiden vihannesten läheisyyteen, koska ne voivat aiheuttaa kasviksten mädäntymisen nopeasti. Syötä viikunoita, jotka on säilytetty jääkaapissa kolmen päivän kuluessa.