Kiwi-hedelmien korjuu Kuinka ja milloin korjata kiivit

Kiwien sadonkorjuun tietäminen voi olla hieman hankala. Kaupalliset kiivinviljelijät käyttävät refraktometriksi kutsuttua työkalua, joka mittaa hedelmissä olevan sokerin määrää kiivien sadonkorjuun ajan määrittämiseksi. Refraktometri on vähän kallis (noin 150 dollaria) useimmille satunnaisten kiivien kotimarkkinoiden viljelijöille, joten toinen menetelmä kiivien sadonkorjuun määrittämiseksi on kunnossa.

Milloin ja kuinka valita kiivi

Joten mitä meidän kotipuutarhurina meidän on tiedettävä kuinka valita kiivi, kun se on valmis? Koska meillä ei ole refraktometriä sen määrittämiseksi, milloin sokeripitoisuus on optimaalinen (noin 6,5 prosenttia tai enemmän), voimme luottaa tietoihin siitä, milloin kiivit ovat yleensä riittävän kypsiä kiivien satoa varten.

Kiivit ovat saavuttaneet täysikokoisen elokuussa; Kiven korjuu ei kuitenkaan ole riittävän kypsää vasta lokakuun lopusta marraskuun alkuun, jolloin siemenet ovat muuttuneet mustiksi ja sokeripitoisuus on noussut. Vaikka hedelmät pehmentävät viiniköynnöstä, kun sokeripitoisuus on 4 prosenttia, makea maku on kehittynyt vasta, kun pitoisuus nousee 6-8 prosenttiin. Kiivien sadonkorjuun jälkeen tärkkelys muuttuu sokeriksi ja on sitten valmis syömään hedelmien sisältäessä hämmästyttävää 12-15 prosenttia sokeria.

Viiniköynnöksellä kypsä kiivi on parhaimman maun, mutta se ei säilytä hyvin kypsänä. Kaupallinen kiivikorjuu tapahtuu kerralla, mutta kotipuutarhuri saattaa hyvinkin korjata kiivit satunnaisesti syyskuun lopulla. Kiivien pehmeys ei aina ole paras osoitus valmiudesta. Toisin kuin eräät muut hedelmät, kiivi kypsyy sen jälkeen, kun se on poistettu viiniköynnöksestä.

Kiivejä korjattaessa on käsiteltävä varoen, koska ne murtuvat helposti ja vaurioituneet hedelmät ovat rajoitetusti varastossa. Kiven satoa varten napsauta varsi hedelmän juureen. Jälleen kerran, pehmeys ei ole suuri määräävä tekijä valmistautumiselle. Koko, päivämäärä ja epäilemättä leikkaa hedelmä auki siementen sisälle pääsemiseksi - kun siemenet ovat mustia, kiivien sato on aika. Poista suurempi hedelmä korjuessaan kiiviä ja anna pienimpien pysyä viiniköynnöksessä ja saavuttaa jonkinlainen koko.

Tietoja Kiwin varastosta

Kiivien varastointi voi kestää jonkin aikaa - jopa neljään kuuteen kuukauteen lämpötilassa 31-32 F (-5-0 ° C), mikäli hedelmiä pidetään jäähdytettynä ja poissa muista kypsistä hedelmistä, jotka vapauttavat eteenikaasua ja voivat nopeuttaa kypsyvien kiivien loppuminen. Kiivien varastoimiseksi jäähdytä hedelmät mahdollisimman pian keräilyn jälkeen ja säilytä korkeassa kosteudessa. Mitä kylmempi lämpötila on kiivien varastoinnissa, sitä pidempään kiivit säilyvät.

Kun kiivi varastoidaan korkeintaan kaksi kuukautta, valitse hedelmät niiden ollessa vielä kovat ja varastoi heti jääkaapissa tuuletettuun muovipussiin. Kiivien kypsymiseksi poista ne jääkaapista ja aseta ne tuulettuvaan muovipussiin, jossa on omena tai banaani huoneenlämmössä kypsymisen nopeuttamiseksi. Ne myös kypsyvät yksin huoneenlämpötilassa, se vie vain vähän kauemmin.

Kiivi on kypsä ja valmis syömään heti koskettamalla. Syö heti, koska pehmeä kiivi ei kestä kovin kauan.