Salsify-sadonkorjuun tiedot Salsify-sadonkorjuuta ja varastointia koskevat tiedot

Salsify on satovalmis syksyllä, kun lehdet kuolevat. Maku paranee, jos juuret altistetaan muutamille pakkasille ennen sadonkorjuuta. Kaivaa ne puutarhahaarukalla tai lapalla, työnnä työkalu riittävän syvälle maaperään, ettet leikkaa juuria. Huuhtele ylimääräinen maaperä ja kuivaa sitten pistoksen juuret keittiössä tai paperipyyhkeellä.

Juuret menettävät aromin, rakenteen ja ravintoarvon nopeasti korjaamisen jälkeen, joten satoa vain yhtä paljon kuin tarvitset kerralla. Talvella puutarhaan jätetyt juuret sietävät pakkasta ja jopa kovaa jäätymistä. Jos maa-alue jäätyy talvella kiinteästi alueellasi, korjaa ylimääräisiä juuria ennen ensimmäistä kovaa jäätymistä. Korjaa loput juuret ennen kuin kasvu jatkuu keväällä.

Salsify kasvien sadonkorjuu vihreille

Vihreiden sadonkorjuu on asia, josta myös monet ihmiset nauttivat. Peitä juuret paksulla olkikerroksella talvella, jos aiot korjata syötävät vihannekset. Leikkaa vihreät keväällä, kun ne ovat noin 4 tuumaa korkeita.

Kuinka säilyttää Salsify

Korjatut sadonkorjuun juuret säilyvät parhaiten kostean hiekan ämpäriä juurikellariin. Jos kotisi on kuin suurin osa nykyään, siinä ei ole juurikellaraa. Yritä varastoida salsify-aine ämpäri kosteaa hiekkaa, joka on upotettu maahan suojatulla alueella. Kauhan on oltava tiukasti suljettu. Paras tapa säilyttää salsifiointi on kuitenkin puutarhassa. Talven aikana se säilyttää maun, konsistenssin ja ravintoarvon.

Salsify pitää muutaman päivän jääkaapissa. Huuhtele ja kuivaa juuret ja aseta ne muovipussiin ennen jäähdytystä, kun varastoit salsifiointia tällä tavalla. Salsify ei jääty tai voi hyvin.

Kuura juuret hyvin ennen keittämistä, mutta älä kuori siivota. Keittämisen jälkeen voit hieroa kuoren pois. Purista laimennettua sitruunamehua tai etikkaa kypsennetyn maljan yli värinmuutoksen estämiseksi.