Kuinka kuivata yrttejä - erilaisia menetelmiä
Yrtit roikkuu kuivumaan huoneenlämmössä on helpoin ja halvin tapa kuivata yrttejä. Poista alalehdet ja niputa neljä - kuusi oksaa yhteen, kiinnittämällä narulla tai kuminauhalla. Aseta ne ylösalaisin ruskeaseen paperipussiin, varret ulkonevat ja solmio kiinni. Rei'istä pienet reiät yläosaan ilmankiertoa varten. Ripusta pussi lämpimään, pimeään alueeseen noin 2–4 viikkoa ja tarkista määräajoin, kunnes yrtit ovat kuivia.
Tämä prosessi toimii parhaiten matalan kosteuden omaavien yrttien kanssa, kuten:
- Tilli
- Meirami
- Rosmariini
- Kesämaukas
- Timjami
Yrtit, joilla on korkea kosteuspitoisuus, hometuvat, jos niitä ei kuivata nopeasti. Siksi, jos aiot kuivata tämäntyyppisiä yrttejä ilmassa, varmista, että niput ovat pieniä ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Nämä yrtit sisältävät:
- Basilika
- Oregano
- Rakuuna
- Sitruunavoide
- Minttu
Uunikuivaus yrtit
Keittiön uunia käytetään usein yrttien kuivaamiseen. Mikroaaltouuneja voidaan käyttää myös yrttien nopeampaan kuivaamiseen. Kuivattaessa yrttejä uunissa, aseta lehdet tai varret evästelevylle ja lämmitä niitä noin kaksi tuntia uunin oven ollessa auki noin 82 ° C: n lämpötilassa. Mikroaaltouuniyrtit korkealla paperipyyhkeellä noin yhden - kolmen minuutin ajan kääntämällä ne yli 30 sekunnin välein.
Kun yrttejä kuivataan, mikroaaltouuneja tulisi käyttää viimeisenä keinona. Vaikka yrtit kuivataan mikroaaltouunissa nopeammin, tämä voi vähentää sekä öljypitoisuutta että makua, etenkin jos kuivataan liian nopeasti.
Kuivaa yrttejä käyttämällä sähkökuivua
Toinen nopea, helppo ja tehokas tapa kuivaa yrtit on kuivata yrtit käyttämällä sähkökuivainta. Lämpötilaa ja ilmankiertoa voidaan hallita helpommin. Kuumenna dehydraattori lämpötilassa 95 F (35 ° C) - 115 F (46 ° C) tai hieman korkeammalla kosteammille alueille. Sijoita yrtit yhdeksi kerrokseksi kuivatusalustoille ja kuivaa missä tahansa 1 - 4 tuntia, tarkistamalla säännöllisesti. Yrtit ovat kuivia mureneessaan, ja varret murtuvat taipuessaan.
Kuinka kuivata yrttejä käyttämällä muita menetelmiä
Yrttien kuivaaminen lokerossa on toinen menetelmä. Tämä voidaan tehdä pinottamalla kasetit päällekkäin ja asettamalla lämpimään, pimeään paikkaan, kunnes yrtit ovat kuivia. Samoin voit poistaa lehdet varsista ja asettaa ne paperipyyhkeelle. Peitä toisella paperipyyhkeellä ja jatka kerrostamista tarpeen mukaan. Kuivataan viileässä uunissa yön yli käyttämällä vain uunivaloa.
Silikahiekan kuivaamalla yrttejä ei tulisi käyttää syötäviä yrttejä. Tämä yrttien kuivausmenetelmä soveltuu parhaiten käsityötarkoituksiin. Aseta kerros piidioksidihiekkaa vanhan kenkälaatikon pohjalle, järjestä yrtit päälle ja peitä ne enemmän silikahiekalla. Aseta kenkärasia lämpimään huoneeseen noin kahdeksi neljään viikkoon, kunnes yrtit ovat täysin kuivia.
Kun yrtit ovat kuivuneet, säilytä niitä ilmatiiviissä astioissa, joissa on merkintä ja päiväys, koska ne ovat parasta käyttää vuoden sisällä. Aseta ne viileään, kuivaan paikkaan poissa auringonvalosta.
Oletko päättänyt kokeilla uunikuivaus yrttejä, roikkuvia yrttejä kuivumiseksi, kuivaamalla yrttejä mikroaaltouunissa tai kuivata yrttejä käyttämällä sähkökuivainta, tämän tekemiseen tarvittava aika säästää kesän maun talvikuukausina..
