Kesäpäärynä Vs. Talvi päärynä Mikä on talvi päärynä ja kesä päärynä
Päärynäpuu on kotoisin Länsi-Euroopan ja Pohjois-Afrikan rannikko- ja lauhkeista alueista sekä koko Aasian idästä. Päärynöitä on yli 5000! Ne on jaettu kahteen pääryhmään: pehmeän lihaiset eurooppalaiset päärynät (P. communis) ja terävät, melkein omenamaiset Aasian päärynät (P. pyrifolia).
Eurooppalaiset päärynät ovat parhaat, kun ne kypsyvät puusta ja jaotellaan jälleen kahteen luokkaan: kesäpäärynät ja talviperunat. Kesäpäärynöitä ovat esimerkiksi Bartlett, jotka voidaan kypsyttää sadonkorjuun jälkeen varastoimatta niitä. Talvipärsineiksi määritellään sellaiset kuin D'Anjou ja Comice, jotka tarvitsevat kuukauden tai pidempään kylmässä varastossa ennen kypsymistä.
Joten ero talvi- ja kesäperynien välillä liittyy enemmän kypsyysaikaan kuin sadonkorjuuseen, mutta niillä jokaisella on omat ainutlaatuiset yläpuolensa.
Mikä on kesäpäärynä?
Kesä- ja talvipärsikat ovat yhtä erilaisia kuin kesä- ja talvipäivän squash. Kesäpäärynät tuottavat aikaisin (kesä-syksy) ja kypsyvät puussa. Ne ovat yleensä pienemmistä tai keskikokoisista paitsi Bartlett ja Ubileen.
Niiden nahat ovat ohuet, herkät, helposti mustelmat, mikä tarkoittaa, että niiden varastointi-, toimitus- ja myyntiaika on lyhyempi kuin talviperunoiden. Tämä herkkyys tarkoittaa, että heistä puuttuu myös talvipäärynien rakeisuus, jota jotkut ihmiset pitävät parempana. Siksi niitä ei ole niin toivottavaa kasvattaa kaupalliselle viljelijälle, mutta ne ovat ihanteellisia kotikasvatajalle. Ne voidaan kypsyttää puussa tai hyvin muutaman päivän ajan sadonkorjuun jälkeen.
Mikä on talvinen päärynä?
Talviperunat luokitellaan sellaisiksi suhteessa niiden kypsymisaikaan. Ne korjataan koko syksyn ajan, mutta varastoidaan sitten kylmässä. He tarvitsevat 3-4 viikkoa kylmävarastoa kypsyäkseen. Täällä on hieno viiva; jos talviperunat poimitaan liian aikaisin, ne pysyvät kovina eivätkä koskaan tule makeita, mutta jos noudetaan liian myöhään, liha muuttuu pehmeäksi ja sientäksi.
Joten kaupalliset viljelijät luottavat joihinkin teknisiin ja elektronisiin menetelmiin mitata, milloin talvipähkinöitä poistetaan, mutta tämä ei ole aivan logistinen kotikasvatajan kannalta. Kriteerien yhdistelmää voidaan käyttää määritettäessä, milloin kotinviljelijän tulee korjata hedelmät.
Ensinnäkin, kalenteripäivä, jolloin hedelmät yleensä poimitaan, voi olla avuksi, vaikka se voi olla poissa 2-3 viikolla säästä riippuen.
Huomattava värimuutos on tekijä. Kaikki päärynät vaihtavat väriä kypsyessään; tietenkin, se riippuu siitä, minkä tyyppistä olet kasvattamassa, tietääksesi mitä etsiä värinvaihdossa. Siementen väri muuttuu myös hedelmien kypsyessä. Se siirtyy valkoisesta beigeksi tummanruskeaksi tai mustaksi. Valitse päärynä ja viipaloi siihen siemenvärin tarkastamiseksi.
Viimeiseksi talvipärynät ovat yleensä valmiita poimintaan, kun ne erottuvat helposti varresta, kun niitä varovasti hinataan.
On varmasti yhden tai toisen harrastajia - diehardeja joko kesä- tai talvipärpäille, mutta kuten useimmissa muissakin elämässä, se johtuu siitä, mitä yksilö suosii.
