Juurikkaiden poiminta - Opi vaiheet juurikasten korjaamiseen

Lehtien poimiminen käytettäväksi erilaisissa kulinaarisissa pyrkimyksissä on myös osa punajuurien korjaamista. Houkuttelevat lehdet ovat täynnä ravintoa ja niitä voidaan syödä raa'ina, kypsennettyinä tai käyttää koristeena. Mehun valmistaminen voi olla osa suunnitelmaasi kerättäessä punajuuria.

Juurikkaiden poiminta on helppoa, kun tiedät mitä etsiä. Juurikkaiden olat ulkonevat maaperästä. Juurikkaan sadonkorjuu riippuu haluamastasi sokerijuurikkaan koosta. Parhaat punajuuret ovat tummanvärisiä, sileä pinta. Pienemmät punajuuret ovat aromikkaisimpia. Suuremmista punajuurista voi tulla kuituisia, pehmeitä tai ryppyisiä.

Juurikkaiden korjuun aikataulu riippuu siitä, milloin juurikkaat on istutettu, lämpötiloista, joissa juurikkaat kasvavat, ja siitä, mitä etsit juurikkaiden sadosta. Juurikkaiden viljely on paras acool-kauden sadona, keväällä ja syksyllä useimmilla alueilla.

Kuinka kerätä punajuuria

Maaperän ja viime aikojen sateiden mukaan kannattaa kastaa juurikkaiden satoa päivä tai kaksi ennen punajuurien poimimista, jotta ne liukuvat helpommin maaperästä. Tämä pätee erityisen hyvin, jos valitset punajuuria käsin. Kerätäksesi punajuurikkaita käsin, tartu tiukasti alueeseen, jolla lehdet kohtaavat juurikkaiden juuria, ja vedä tiukasti ja tasaisesti, kunnes juurikkaan juuri tulee maasta.

Kaivaminen on vaihtoehtoinen tapa kerätä punajuuria. Kaiva varovasti kasvavan sokerijuurikkaan ympärille ja alapuolelle varoen, että et viipaloi ja nosta niitä sitten maasta.

Pese punajuurien poimimisen jälkeen, jos ne pian käytetään. Jos punajuuria varastoidaan pitkään, aseta ne kuivaan, varjoiseen paikkaan, kunnes niiden maaperä on kuivunut. Harjaa kuivattu maa sitten varovasti. Pese punajuuret heti ennen käyttöä.

Juurikkaan vihannekset voidaan leikata säästeliäästi ja erikseen juurista, kun juuret ovat vielä maassa, tai ne voidaan leikata juurikkaan juurista nipussa, kun juurikas on korjattu.

Nämä yksinkertaiset vaiheet punajuurien korjaamiseksi ovat kaikki mitä tarvitaan tämän vihannesten viemiseksi puutarhasta pöytään, uuniin tai säilytystilaan.

Suunnittele juurikkaiden sato, koska juurikkaiden vihannekset kestävät vain muutaman päivän, kun ne ovat jäähdytettyjä ja juurikkaiden juuria vain muutama viikko, ellei niitä varastoida hiekkaan tai sahanpuruun viileässä paikassa, kuten juurikellari. Kun valitset punajuuria, yritä syödä joitain niistä tuoreita parhaan maun ja korkeimman ravintoarvon saamiseksi.