Milloin korjata teekasveja koskevia tietoja teekasvien sadonkorjuusta

Miljardit ihmiset luottavat kupilliseen rauhoittavaa teetä joka päivä, mutta todennäköisesti suurimmalla osalla näistä miljardeista ei ole aavistustakaan siitä, mistä heidän teetään tehdään. Tietysti heillä voi olla ajatus, että tee on valmistettu tietysti lehtiä, mutta millaisista lehtiä? Camellia sinensis tuottaa melkein kaikki maailman teet mustasta oolongista valkoiseen ja vihreään.

Kameliat ovat suosittuja puutarhanäytteitä, jotka valitaan vilkkaan värinsa vuoksi talvella ja syksyllä, kun vähän muuta on kukassa. Nämä ovat erilaisia ​​lajikkeita kuin teetä varten viljellyt lajikkeet. Camellia sinensis voidaan kasvattaa aurinkoisella tai osittain varjostetulla alueella USDA-vyöhykkeillä 7-9. Kasvin sallittua kasvaa molemmilla kasveilla kasvaa luonnollisesti suureksi pensana tai pieneksi puuksi tai sitä voidaan karsia noin 3 jalkan (0,9 m) korkeudelle teen kasvien korjuun helpottamiseksi ja uuden kasvun edistämiseksi.

Milloin korjata teekasveja

C. sinensis on erittäin kestävä ja kestää jopa -18 ° C: n lämpötilat, mutta viileämmät lämpötilat aiheuttavat kasvien hitaamman kasvun ja / tai lepotilan. Kestää noin 2 vuotta, ennen kuin kasvi on riittävän kypsä teekasvien korjuuseen, ja noin 5 vuotta, ennen kuin kasvista todella tulee teelehtien tuottaja..

Joten milloin voit korjata teekasveja? Teetä varten käytetään vain nuoria, heikkoja lehtiä ja silmuja. Siksi sinun pitäisi karsia kasvi: helpottaaksesi uutta kasvua. Karsia kasvin kärjet myöhään talvella. Teekasvien korjuu voi alkaa keväällä, kun kasvit alkavat lehtiä. Kun uudet versot ovat näkyvissä karsittujen oksien kärjissä, anna niiden kasvaa, kunnes 2–4 ovat avautumassa. Tässä vaiheessa olet valmis oppimaan sadonkorjuun Camellia sinensis.

Kuinka korjata Camellia sinensis

Loistavan vihreän teen valmistuksen salaisuus on kerätä vain kaksi parasta uutta lehteä ja lehtien silmu uudelle kevään kasvulle. Sadonkorjuu tapahtuu kaupallisesti jopa käsin, koska koneet voivat vahingoittaa tarjouslehtiä. Kun lehdet on kynitty, ne levitetään ohuena kerroksena alustalle ja jätetään kuivumaan auringossa. Voit kerätä teetä 7-15 päivän välein riippuen tarjousversien kehityksestä.

Eri prosesseilla tuotetaan mustia teitä, jotka yleensä korjataan heinä- ja elokuussa, kun lämpötilat ovat huippunsa.

Teelehdet voidaan hyödyntää höyryttämällä niitä 1-2 minuutin ajan ja ajamalla sitten heti kylmän veden alla keittoprosessin lopettamiseksi (tätä kutsutaan järkyttäväksi) ja jotta ne voivat säilyttää elinvoiman vihreän värin. Rullaa sitten pehmeät lehdet käsiisi tai sushimatolla putkiin. Kun teelehdet on rullattu putkiin, aseta ne uuniin turvalliseen astiaan ja paista niitä 102 ° C: ssa (215 F) 10-12 minuutin ajan kääntämällä niitä 5 minuutin välein. Tee on valmis, kun lehdet ovat kokonaan kuivuneet. Anna niiden jäähtyä ja säilytä ne sitten suljetussa lasisäiliössä.