Milloin valita kurkku ja kuinka estää keltaisia ​​kurkkuja

Kurkun korjuu ei ole tarkka tiede. Kurkut ovat kuitenkin yleensä kypsiä ja satovalmiita kaikkialla 50–70 päivää istutuksen jälkeen. Kurkkua pidetään yleensä kypsänä, kun se on kirkkaan keskipitkän tummanvihreä ja tiukka.

Kurkkujen sadonkorjuuta tulisi välttää, kun kurkut ovat keltaisia, turvonneita, niissä on upotettuja alueita tai ryppyisiä kärkiä. Ne ovat kaukana kypsistä, ja ne tulisi heittää heti pois.

Milloin valita kurkku

Monia kurkkuja syödään epäkypsinä. Voit valita kurkut milloin tahansa, ennen kuin niistä tulee liian siemeniä tai siemenistä tulee kovia. Ohuissa kurkissa on yleensä vähemmän siemeniä kuin paksummissa; Siksi kannattaa ehkä valita pienempiä sen sijaan, että annettaisiin niiden pysyä viiniköynnöksen päällä. Itse asiassa suurin osa kurkuista poimitaan rutiininomaisesti koon mukaan, välillä 2–8 tuumaa.

Paras koko kurkkua varten riippuu yleensä niiden käytöstä ja lajikkeesta. Esimerkiksi kurkku, jota viljellään suolakurkkua varten, on paljon pienempi kuin viipalointiin käytetyt kurkut. Koska kurkut kasvavat nopeasti, ne tulisi poimia ainakin joka toinen päivä.

Miksi kurkuni muuttuvat keltaisiksi?

Monet ihmettelevät, miksi kurkuni muuttuvat keltaisiksi? Sinun ei pitäisi antaa kurkkujen muuttua keltaiseksi. Jos kohtaat keltaista kurkkua, se on yleensä yli kypsää. Kun kurkut kypsyvät, niiden klorofyllistä tuotettu vihreä väri alkaa haalistua, mikä johtaa kellastumiseen pigmenttiin. Kurkut muuttuvat katkeroiksi koon kanssa ja keltaiset kurkut eivät yleensä ole kulutukseen sopivia.

Keltainen kurkku voi olla myös viruksen, liikaa veden tai ravinteiden epätasapainon seurausta. Joissakin tapauksissa keltaiset kurkut saadaan istuttamalla keltaisen lihainen lajike, kuten sitruunakurkki, joka on pieni, sitruunanmuotoinen, vaaleankeltainen lajike.